美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

　　粥属于流食，其特点是富含水分、好消化、好吸收，适合早起没胃口、消化功能不好的人群，需要注意的是白米粥中的淀粉发生糊化，升糖指数较高，且白米粥的营养较单一，建议少吃纯白米粥，今天分享这7道粥，有甜、有咸、有原味还有养身、养发的，香滑美味，营养很健康，爱喝粥的朋友可以试一试！

　　小米粥对健脾养胃很有帮助，脾胃不好的朋友可以适当喝点小米粥，对改善脾胃功能有帮助，再加点山药健脾胃效果会更好。

　　2.有朋友做粥为了增加粘稠的口感会加碱，加碱会破坏维生素、蛋白质等营养素，尤其会破坏B族维生素，而B族维生素对糖、脂肪的代谢起很重要的作用，想要粥粘稠的可以开水下入小米，再中小火慢熬，也能制作出一锅粘稠又香滑的粥，且营养素不被破坏。

　　有杂粮、大豆、还有坚果，杂粮提供丰富的碳水化合物、膳食纤维、B族维生素，大豆提供植物蛋白，坚果提供丰富的维生素E、优质脂肪、矿物质，搭配在一起，营养美味又补益。

　　1.小米和红豆的比例约为1:1或者1:2都可以；花生属于坚果，少许即可，避免能量超标，按照人均约10克；红枣每人约3颗（灰枣）。

　　3.浸泡后的花生、红豆和小米的成熟时间不一致，小米易熟，因此先煮红豆、花生，煮至大半熟时再倒入小米，这样成熟时间一致，口感更好还不容易糊锅底。

　　很多朋友都有白发、脱发的困扰，白发、脱发除了和工作压力大、遗传因素有关还和相关营养素缺乏有关，如优质蛋白、铁、锌等营养素的缺乏，今天分享这道养发粥，富含优质蛋白、铁、锌等多种微量元素，常喝对乌发、养发很有帮助。

　　黑豆、花生洗净后加凉水浸泡一夜，黑米和糯米无需浸泡，只需稍微淘洗下即可；黑芝麻洗净后控干水分再放锅里炒至啪啪响，盛出凉再磨成粉，准备几个红枣洗净备用。

　　1.黑豆富含优质蛋白，吸收和利用率都较高，黑豆和花生要提前浸泡，浸泡后熟的快，绵软口感好、好消化。

　　2.不要直接用生的整粒芝麻熬粥，整粒芝麻营养不好吸收，味道也不香醇；黑芝麻经炒熟后再磨成粉，味更香醇且营养好吸收，家里没有磨粉机的可以把炒熟的黑芝麻放进保鲜袋里，用擀面杖擀碎也可以。

　　3.糯米不建议换成大米，因为糯米更加软糯香滑口感好，且糯米中的蛋白质、铁、锌含量都要高于普通大米。

　　4.这次我是用电饭锅煲粥的，没有预约，是早起现煮的，现做现吃可较大程度地保住营养素，因电饭锅熬粥时间较长，黑米没有浸泡也能软烂开花，如果是用燃气灶煲粥，黑米也要浸泡，熟得快、口感好。

　　这道赤豆元宵是我们南京的一道特色小吃，也是我从小吃到大的，其特点是软糯又劲道的小元宵，搭软烂出沙的红豆，用纯藕粉勾芡，最后配以清香四溢的桂花，清早来一碗，暖胃又饱腹，另外因其富含铁等多种微量元素，女孩子常喝皮肤好、气色好，快到五一了，有朋友来南京玩的可以尝尝这道赤豆元宵。

　　1.要用大红豆，好软烂，出沙多，口感好；不要用扁赤豆，扁赤豆很难软烂，且出沙少，口感不好，但扁赤豆去湿效果好；红豆要提前浸泡，熟得快。

　　2.要用温水和面，这样做出来的糯米丸子软糯又劲道；如果用开水烫面，搓出来的丸子容易软塌，煮后不成型，劲道的口感也大大降低。

　　3.喜欢稀点的就少加点藕粉水勾芡；喜欢稠点的就多加点藕粉水勾芡，且藕粉水中藕粉的比例稍大些。

　　不爱喝原味也不爱喝香甜粥的朋友可以试试这道咸香粥，粗细粮搭配非常合理，只要掌握好技巧，成品一点不输外面卖的。

　　薏仁米属于粗粮，粗细粮结合的粥，相对精白米粥更健康还更利于控制餐后血糖；加了姜丝，健脾开胃又暖胃，特别适合天冷喝。

　　4.加姜丝、葱、芝麻油不仅增香提味，还能避免粥里加了鸡肉后有异味；加了芝麻油还可以增加粥的香滑口感。

　　虾肉富含优质蛋白且脂肪含量很低，很适合平时爱健身的、减脂期的朋友常吃，今天分享这道鲜虾粥，只要掌握好方法和技巧，粥滑很鲜美，虾肉鲜嫩无腥味。

　　1.葱姜放水里煮开后继续小火煮三五分钟盛出晾凉，把虾尾去虾线并洗净，加盐、少许原味藕粉或者淀粉、葱姜水搅打至虾仁吸足水分，静置20分钟。